Nous vous présentons ici une sélection des menus que nous proposons. Tous nos menus sont modifiables en fonction des saisons et de vos envies. Contactez-nous ou demandez-nous un devis!

Menu Hêtre

32,60 €

Le menu se compose d’une entrée, un plat, un fromage et un dessert à définir parmi les propositions suivantes. Le Pain, le café, la vaisselle, nappage et serviette ainsi le service sont inclus.

Entrée

Délice de rouget barbet, brunoise de légumes au fenouil au coulis de poivrons
Mille-feuilles de pain d’épices, mousse de foie gras aux pommes confites
Allumette d’asperges verte au jambon de parme salade croquantes

Plat principal

Fondant de poulet fermier farci aux trompettes de la mort, gratin dauphinois, tomate rôti

Cuisseau de cochon de lait rôti au jus de cuisson, Quenelle de purée de carotte céleri, Flan de légumes

Croustade d’émincé de kangourou à la bourguignonne, Gratin de patate douce

Fromages

Assiette de fromage Normand sur salade mêlée
Toast chaud de fromage sur salade croquantes au coulis de betterave

Desserts

Fondant au chocolat sauce Café
Entremet aux pommes caramélisé  sauce bouchinot
Délice aux pêches au coulis de pêche

Menu Désiré

39.70€

Le menu se compose d’une entrée, un plat, un fromage et un dessert à définir parmi les propositions suivantes. Le Pain, le café, la vaisselle, nappage et serviette ainsi le service sont inclus.

Entrée

Fleur de sole au épinard et saumon au riz safrané au jus de coquillage
Méli-mélo de duo saumon fumé à l’aneth et foie gras mi -cuit chutney de figues
Bavaroise d’homard à la ricotta, asperge vertes aux agrumes

Plat principal

Magret de canard sauce miel vinaigre de cidre, blini de pommes de terre
Pavé de cerf poêlé aux airelles, Croustillant de pommes de terre
Gigot d’agneau au jus de thym, Flageolets au cumin, tomate provençale

Fromages

Assiette de fromages Normand sur salade mêlée
Croustillant de camembert chaud sur nid de salade croquante

Desserts

Duo de desserts
Craquant aux poires caramélisé sauce williamine
Bavaroise aux fruits rouges et son coulis

Menu Découverte

47,60 €

Le menu se compose d’une entrée, un plat, un fromage et un dessert à définir parmi les propositions suivantes. Le Pain, le café, la vaisselle, nappage et serviette ainsi le service sont inclus.

Entrée Découverte suivant votre choix

Assiette Méditerranéen
(Filet de rouget barbet rôti crouton tapenade, tartare de légumes aux épices, crevettes en papillon, Wrap d’artichaut au saumon fumé)
Brochette de saint jacques, niçoise de légumes sauce basilic
Lotte rôti à la normande brochette printanière au riz safrané

Plat principal

Grenadin de veau aux morilles, pommes de terre fondantes
Filet de bœuf rôti sauce périgueux croustillant de pomme de terre, girolles
Tournedos de canard Rosini et son foie gras poêler, Pommes noisette, légumes divers

Fromages

Assortiment de fromages servi avec son saladier de salade mêlée
Brochette de fromages et fruits sur nid de salade mêlée

Desserts

Pièce montée en macarons 4 pièces
Assiette Brocéliande (sablé breton, crêpes caramélisé, vérine bouchinot)
Cornes d’abondance en 3 petits choux + nougatine

Menu Dînatoire

51 €

Le menu est servi debout autour de vos invités, chaque poste comprend des mets froids et chauds et une proposition de  fromages et dessert au buffet.Le café nappage et serviette ainsi le service est compris.

Animation de la mer

Huitres de Bretagne servi avec vinaigre échalote, citron, Saumon fumé et mariné à l’aneth
servi avec blinis, mini toasts, crème fouettée, beurre

Animation plancha chaud océane

Dos rouget croutons tapenade ou sauce basilic, Saint jacques rôti sel de Guérande ou sauce curry, crevette papillon au coulis de poivrons rouge

Atelier animation Bretonne

Galette saucisse, galette andouille bretonne ou de Guémenée
Mini sandwich rillettes, pâté campagne au sel de Guérande

Atelier animation Périgord froid et chaud

Foie gras mi-cuit au pommeau servi avec pain au raisin chutney de figue,
Foie gras poêler sauce câline

Buffet de Fromages assorties

Croutons camembert, pont l’évêque, emmental, chèvre, bleu
Samoussa chaud chèvre basilic, camembert, brioche pont-l’évêque

Buffet de Dessert  choix à définir

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