Nous vous présentons ici une sélection d’amuse-bouches et un vin d’honneur  que nous proposons. Tous nos cocktails sont modifiables en fonction des saisons et de vos envies. Contactez-nous ou demandez-nous un devis!

Amuses-bouches  salés

Le Relais

6.30 €

service compris

Amuse-bouches froids

 Mini brioche au surimi
Millefeuille de pain d’épices à la mousse de foie gras
Cuillère de carpaccio de saumon mariné aux agrumes
Brochette de melon au jambon de pays
Gravad lax au Saumon Fumé
Croutons de Tapenade et Tomate Confite
Brochette de foie gras à la pomme
Mini savarin aux olives
Cupcake de poisson à l’aneth
Cuillère de tartares légumes et poisson
Croustille chutney de figue et magret fumé
Canapé en 8 choix (œufs de lumps noir ou rouge, cœur d’artichaut, cœur de palmier, mousse de canard, œuf dur, saucisson à l ‘ail, asperges, crevettes)

4 pièces par personnes

Vin d’honneur

Amuses- bouches froids et chauds

12.30 €

 service compris

servi autour de vos invités de la gourmandises froides et chaudes

Amuse-bouches froids

Navette de mousse de foie gras
Mini Frivolité de Saumon Fumé
Tomate Cerise Farcie Monégasque
Verrine de concombre féta à la crème de curry
Croûton de Carpaccio de Saumon sur Nid de Niçoise de Légumes
Brochette de melon au jambon pays
Petit Roulé de Jambon de Pays, noix et Pruneaux

Amuse-bouches chauds

Choux à la Crevette
Tartelette de Sardine et Basilic
Croustillant de Coques aux Poireaux
Samoussa de Légumes

Brochettes chaudes

Brochette d’agneau miel cumin
Brochette de Saint jacques, sauce Curry
Brochette de volaille marinée au colombo
Brochette de canard marinée au soja

9 pièces par personnes (5 froids, 2 chauds, 2 brochettes)

Atelier Animation

Terre et Mer

14,20 €

service compris

Amuse-bouches froids

Briochine chutney de figue au magret fumé
Maki de saumon fumé artichaunade
Savarin à l’olive mousse de chèvre au curry
Verrine de gaspacho tomate vert bio
Cuillère de saumon sur nid de niçoise de légumes
Brochette de foie gras à la pomme
Mini canapain de légumes

Atelier sur le foie gras

Foie gras tartiné devant les invités et proposé avec pain d’épices, pain de campagne et brioche, macarons accompagné au choix : confiture de figue, gros sel de Guérande et poivre mignonette.

Atelier sur le saumon

Saumon fumé et mariné à l’aneth tranché devant vos invités et servi avec crème citronnée, blinis et pain nordique

Atelier sur l’huitres

Les huitres seront ouvertes devant vos invités et servies avec vinaigrette à l’échalote, pain de seigle, citron et beurre ½ sel.

11 pièces par personnes (dont 6 froids)

Vin d’honneur Pétillant

Avec amuse bouches

16.20 €

service compris

Le Vin d’honneur est servi debout autour de vos invités, chaque poste comprend des mets froids ou chauds suivant votre demande.

  Un pétillant avec au choix crème de cassis, pêche, pamplemousse, framboise, eau, softs, flutes, tobler, glace pilé, et nappage des postes compris.

Amuse-bouches froids

6 pièces par convive

– Briochine de magret canard fumé au chutney de figues
-Brochette de melon au jambon pays
-Mini frivolité de saumon fumé aux herbes
-Cuillère de Carpaccio de poisson mariné
-Millefeuille de pain d’épices à la mousse de foie gras
-Canapés en 8 choix
(Œufs de lumps noir ou rouge, cœur d’artichauts, cœur de palmier,
Mousse de canard, œuf dur, saucisson à l ‘ail, asperge, crevette)

Boissons alcooliséés

Kir pétillant Veuve Laperriére à la crème de cassis ou Pêche
Pastis whisky

Boissons non alcoolisées

Eau plate jus d’orange, coca breizh

Accessoires à vin d’honneur

Accessoire à cocktail, glaçons- glace à rafraichir

Nappage celisoft ivoire et serviette cocktail
Verre Tobler

service compris